Il ’carciofo violetto’ promosso nella comunità Slow Food

La soddisfazione della presidente. Antonella Nencini

La condotta Slow Food Costa degli Etruschi ha annunciato la ratifica ufficiale della ‘Comunità Slow Food per la tutela del carciofo violetto della Val di Cornia". Un riconoscimento importante da parte di Slow Food Italia. "Per anni abbiamo lavorato a questo progetto, per cui siamo molto soddisfatti del traguardo raggiunto, che premia la nostra tenacia nel perseguire l’obiettivo - hanno evidenziato il Comitato direttivo e la presidente locale Antonella Nencini - i vari soggetti della Comunità, dai produttori che coltivano il prodotto ai nostri cuochi che lo proporranno nei loro menù fino ai soci che cercheranno di valorizzarlo e farlo conoscere ad un pubblico sempre più vasto, lavoreranno in sinergia perchè il carciofo violetto occupi nella nostra gastronomia ed economia il ruolo che gli spetta".