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3 mag 2022

Tanti clienti e pochi giovani camerieri e baristi

Andrea Mangani, prof. associato di Economia Applicata all’Università di Pisa
Andrea Mangani, prof. associato di Economia Applicata all’Università di Pisa
Andrea Mangani, prof. associato di Economia Applicata all’Università di Pisa

Le difficoltà che oggi incontrano i datori di lavoro a reperire personale non dipende solo dalla scarsa capacità di attrazione di determinate professioni correlate all’impegno richiesto e al salario, o al fatto che i giovani dopo la pandemia hanno scelto altre strade. Anche il fattore demografico e anagrafico rappresentano variabili che possono esercitare un effetto condizionate nel rapporto tra offerta e domanda di lavoro. Lo spiega Andrea Mangani, professore associato di Economia Applicata all’Università di Pisa. "La popolazione in età lavorativa diminuisce in Italia, come nei nostri territori, a causa del calo delle nascite iniziato negli anni settanta. La fascia di età più ampia in Italia oggi è quella nata dal 1960 al 1974. Di queste persone molte sono in prossimità della pensione. - spiega il professore Mangani - La popolazione italiana ha così un’età media che va oltre i 45 anni". Prosegue il professore Mangani: "Nel 2020 gli italiani tra i 18 e i 32 anni erano poco più della metà dei loro connazionali di età compresa tra i 53 e 67anni, persone con un percorso lavorativo maturato nel tempo già alle spalle. Si è ridotto quindi il rapporto tra coloro che stanno entrando nel mondo del lavoro rispetto a coloro che esprimono la domanda di beni e servizi. Non stupisce così che vi siano imprese che hanno difficoltà a reperire personale". Conclude: "In alcuni settori la produttività del lavoro è aumentata grazie al progresso tecnologico , ma in altri come la ristorazione o il turismo, la tecnologia è più o meno rimasta invariata. Un esempio: il lavoro di un cameriere in un ristorante non può certamente essere sostituito da un robot".

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